Comino Negro (Ajenuz)
El Comino Negro o Ajenuz es una especia cuyas semillas son de color negro, tiene un aroma que recuerda al de la nuez moscada y es ligeramente picante y amargo que se usa en panes, tortas, guisos, jugos naturales y aditivo a las frutas frescas de la mañana como potente estimulador del metabolismo y del sistema inmunologico.
El Comino Negro o Ajenuz se utiliza en Alemania por ejemplo para condimentar panes y tortas y los romanos utilizaban estas semillas como sustituto de la pimienta, cuando se tuestan y muelen es cuando las semillas desprenden todo su aroma.
Propiedades del Comino Negro o Nigella:Las semillas de comino negro (Nigella) se utilizan en la medicina natural en todo el mundo para el tratamiento y la prevención de una serie de enfermedades y condiciones que incluyen el asma, la diarrea y la dislipidemía y en la antigüedad se se utilizaba como remedio contra la ictericia, parece eliminar ligeramente el ácido úrico.
En un estudio se concluye que las semillas/aceite tienen un fuerte poder antiinflamatorio, analgésico, antipirético, antimicrobiana y actividad antineoplásica,
En general se le conoce como la semilla bendita, por la enorme cantiodad de beneficios que aporta a la salud y sus capacidades medicinales en diversos ambitos
En el Libano se suele utilizar una cucharada pequeña como aditivo al desayuno, sea mezclado con quesos, en los panes y pasteles o sobre la fruta fresca.
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