Sopa de beterraga con leche de coco y mejorana
Ingredientes:
6 raciones
2 beterraga cocida
1 vaso leche de coco
1 cucharada de Mejorana del Sr. Masala
1 zapallo italiano pequeño
6 champiñones
1/2 cucharada de Pimienta Negra del Sr. Masala
Agua natural
Agua de Mar (la receta original lo considera para el toque marino, se puede reemplazar por agua mineral)
¿Como se hace?
Limpiar y cortar los champiñones y el zapallo italiano, añadir 1/2 vaso de Mineral o Agua de Mar (optativo), dejar cocinar 5 minutos.
Añadir 1 vaso de agua natural y la beterraga cortada, pimienta negra al gusto, cocinar 5 minutos más, después prueba si necesita más Agua de Mar, puedes añadir 1 cucharada.
Cuando están los ingredientes cocinados apagamos fuego y añadimos 1 vaso de leche de coco.
Preparamos unas ramita de orégano fresco y la cucharadita de Mejorana del Sr. Masala, ponemos en la licuadora y trituramos todo muy bien unos minutos.
Pollo Romano con Mejorana
Ingredientes:
4 porciones
1 Pollo troceado
2 lonjas de panceta ahumada o tocino
2 dientes de ajo
1 cucharada de Mejorana del Sr. Masala
1 cucharada de Romero del Sr. Masala
1/2 vaso de vino blanco
3 cucharadas de tomate frito
1 Pimiento amarillo
1 Pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal y pimienta Negra del Sr. Masala molida
Antes de nada salpimentamos los trozos de pollo y reservamos.
En una olla ponemos un chorro de aceite y freímos la panceta cortada a tiras. Cuando empiecen a dorarse añadimos los trozos de pollo y dejamos dorar.
Picamos el diente de ajo y añadimos junto a la Mejorana y Romero del Sr. Masala, ademas del tomate frito. Dejamos unos minutos a fuego medio y lo bañamos con el medio vaso de vino. Dejamos que evapore el alcohol.
Cortaremos los pimientos a tiras y en una sarten los saltearemos con el otro diente de ajo picado.
Una vez estén los pimientos hechos los agregamos a la olla del pollo, cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que la carne del pollo este blanda.
Disfrutar con un Carmenere Reserva