Este es una receta que aporta muchas vitaminas y minerales que lo transforman en un potente antioxidante, depurativo y diurético.

Es importante que el repollo no debe cocinarse demasiado ya que es digerible cuanto menos se cocine, ademas la combinación con el kummel es perfecta, ya que otorga los beneficios de ambos y da el sabor perfecto que ya saben mezclar desde la antigüedad los germanos.

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Ingredientes:

1 disco de tarta
1/2 repollo blanco cortado en juliana
100 grs de panceta ahumada o tocino cortado en cubos opcional
1 cebolla chica picada
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de Kummel del Sr. Masala
sal pimienta
1 cucharada de Paprika Española del Sr. Masala

4 huevos
100 grs de queso crema tipo 

¿Como se hace?

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1. Cortar el repollo en juliana y darle un hervor corto de unos 5 minutos en agua con sal. Colar y reservar.

2. Cortar la panceta en cubos y dorarlos en una sartén, agregar luego la cebolla y el ajo y cocer hasta que quede cristalina, en la misma grasa de la panceta.

3. Machacar un poco las semillas de Kummel en un mortero.

4. Mezclar los huevos con el queso crema, Paprika, Kummel, Sal, Pimienta, y agregar el repollo y la cebolla con la panceta, mezclar todo y volcar en el disco de masa que tendrá listo en un molde de tarta.

5. Cocinar a horno de 200º durante 35 minutos.

6. Si no quieren usar panceta pueden agregar unas salchichas cortadas en rodajas o nada para hacerlo vegetariano. 

Ingredientes:

4 porciones
 

4 filetes de Reineta grande
Ralladura de jengibre fresco ( a gusto)
2 naranja de jugo
Sal y Pimienta (recién Molida) a gusto
1 cucharada de Kummel del Sr. Masala 

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¿Como se hace?

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1. Untar una fuente para horno con aceite de oliva si es posible, apenas, esparcirla con los dedos.

2. Poner los filetes (recomiendo 2 por persona), salpimentar a gusto,  esparcir el Kummel del Sr. Masala y rallar jengibre fresco por encima, luego exprimir las naranjas entera, dejar reposar para que los riquisimos y exóticos aromas se impregnen.

3. Llevar a la parte baja del horno, el que debemos precalentar a fuego alto. Si tienen horno eléctrico, mucho mejor pues el calor es mas seco y envolvente que el de los hornos a gas.

4. Dejar por 5 a 7 minutos y listo (verán que el pescado se pone blanco) y acompañar con arroz basmati con palta o verduras salteadas.

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A disfrutar Sr. Masala invita!!

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