Budin de Miel y Clavos de olor
Ingredientes:
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150 gr de azucar
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300 ml de agua
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300 gr de miel (1 taza)
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2 cucharaditas colmadas de mezcla de especias dulces (Canela de Cassia y Cardamomo)
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4 unidades de anis estrellado
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8 Clavos de Olor del Sr. Masala
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190 gr. de mantequilla
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300 gr. de harina
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2 cucharaditas de polvos de hornear
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1/2 cucharadita de Bicarbonato
¿Como se hace?
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Poner en un olla el azúcar, agua, miel y especias y llevar a hervor
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Apagar el fuego y agregar la mantequilla. Reposar por 20 a 30'
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Aparte, tamizar en un recipiente grande la harina con el polvo y bicarbonato
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Incorporar el líquido, quitando las especias enteras, a los secos
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Mezclar con un batidor hasta que tener una mezcla homogénea
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Verter en recipientes enmantequillado y enharinado, de silicona o descartable hasta 3/4 de la altura
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Hornear a 180°C (horno medio) 30' los medianos, unos 40' el budín grande, pero vayan chequeando el tiempo, depende de cada horno y el molde que usen.