Ingredientes:

4 personas

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• 4 trutros de pollo

• 8 papas medianas

• 2 cebollas grandes

• 2 dientes ajos

• 4 cucharadas de Eneldo del Sr. Masala

• 1 cucharadita con harina

• aceite de oliva virgen extra

• 5 granos de pimienta verde o negra del Sr. Masala

• sal de mar gruesa

¿Cómo se hace?

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1. Pone los trutros a hervir en agua con una pizca de sal. Cuando estén cocidos, deja enfriar y después chita la piel.

2. Pon a cocer las papas dejando que no queden completamente cocidas

3. Salpimienta los trutros de pollo y poner en un sartén con un hilo de aceite. Dejar que se doren por los dos lados, a fuego suave unos 30 minutos.

4. Sofríe la cebolla con el ajo en un fondo de aceite unos 15 minutos a fuego medio y espolvorea una pizca de sal. Añade la harina, dale unas vueltas y cubre con agua y añade las cucharadas de Eneldo del Sr. Masala. Condimenta con granos 5 pimienta molidos en el momento y rectifique de sal. Deja hervir unos 5 minutos más.

5. Aparta del fuego y tritura con la batidora. Pasa la salsa por el colador. Revuelve la salsa en la sartén y añade las papas enteras peladas previamente cocidas. Dale un hervor más y listo para acompañar la carne.

Ingredientes:

2 raciones

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• 2 porciones salmón

• 1 zanahoria

• 2 cebollines

• 300 grs de colitas de camarón

• 4 papas moradas

• Salsa de soya a gusto

• 1 o 2 cucharaditas de eneldo del Sr. Masala

• 1 pizca de Romero del Sr. Masala

• 2 tazas leche de coco

• 2 dientes ajo

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¿Cómo se hace?

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45 minutos

1. Cortar la zanahoria en rodajas, y el cebollín entero, dorar en la  sartén con salsa de soya y ajo.

2. Cocinar las papas moradas en agua y sal.

3. Colocar los camarones en la sartén y saltearlos con aceite, un poco de romero, el Eneldo del Sr. Masala y leche de coco, Dejarlos para que se impregnen de sabor unos 15 min.

4. El salmón se debe saltear con aceite y sal. Y una pizca de salsa de soja para que le de un toque de sabor mas un toque de orégano, el resto lo hace la salsa que dejamos reposar.

5. Emplatamos junto con las papas y las zanahorias y el cebollin dorados